Fischauflauf à la Maman Dezember 4, 2009

Freitag ist Fischtag, sagt man. Na gut, dann gibt es heute eben Fisch, ganz easy-peasy einfach.

Die Zutaten. 

• 2 Paprika (eine rote, eine gelbe)
• 2 Zwiebeln, in halben Ringen
• 1 kleine Dose geschälte Tomaten
• Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau)
• Sauce Hollandaise

Die Zubereitung.

Die Paprika in feine Streifen schneiden, dann zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und andünsten, bis die Paprika gerade anfängt weich zu werden. Die geschälten Tomaten dazugeben und die Sauce reduzieren lassen. Absschmecken mit Pfeffer und Salz, sowie etwas Paprika edelsüß.

Das Paprikagemüse in eine Auflaufform geben. Das Fischfilet auf das Gemüse leben und mit Sauce Hollandaise übergießen.

Für etwa 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.

Dazu passt Reist und/oder Baguette.

Tipp: Wer keinen Fisch mag, der greift einfach zu Hähnchen oder Pute – schmeckt auch ganz toll.